Tandır böreği

Hamuru için

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 100 g tereyağı
• Tuz
• 1 akarsu bardağı ılık su

Üzeri için

• 1 akarsu bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı tahin

İç harcı için

• 1 soğan
• 400 g kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuzlu
• Karabiber

Unu geniş bir yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp maya, tereyağı, tuz ve suyu ilave edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurup üzerini ıslak bir bezle kapatın ve 20 dakika dinlendirin. Üzeri için zeytinyağı ve tahini bir kasede karıştırın. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça ayırın. Kalan hamuru iki eşit parçaya bölün. Büyük iki parçayı 30 santim çapında açın. Üzerine tahinli karışımdan sürüp bohça şeklinde katlayın. Hamurların üstüne tahinli karışımdan sürüp bir merdane yardımıyla baştan açın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. İç harcı için yemeklik doğradığınız soğan ve kıymayı zeytinyağında kavurun. Tuzlu ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Dinlenen hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Kıymalı harcı hamuru üzerine yayın. Kalan minik hamuru yarım santim kalınlığında açıp yaprak şeklinde belirli ve üstüne dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirip servis yapın.

sizlere lezizyemek-tarifim.blogspot.com farkıyla sunulmuştur